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葡萄糖酸鈉

工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料,采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氫氧化鈉進行中和,即可得葡萄糖酸鈉,也可采用電解法和氧化合成.我國大都采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成. 根據所用發酵酶種類的不同,發酵法可分為兩鐘,一種是用Aspergillus Niger的酶,另一種酸,后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯,然后使酯分解。

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